1.高筋面粉：蛋白质含量11.5%以上，一般适用于制作面包。
2.预定蛋糕3小时完成制作。
3.快捷支付绑定会员卡，门店查找，门店导航功能。
4.鲜奶油：又分植物性及动物性二种，一般用来装饰蛋糕及制作慕斯。
5.塔塔粉：用来中和蛋白的碱性，帮助蛋白泡沫的稳定性，常用于戚风蛋糕。
1.吉利丁片/粉：又称动物胶，透明片状或粉状，须先以5倍的冷水泡开，可溶于40℃的温水，一般用于果冻及慕斯蛋糕。一片的吉利丁片约为2.5克，使用时可与吉利丁粉等量替代使用。素食者不宜食用。
2.乳制品在在西点中具有使产品芳香及提供水份，属于湿性材料，因含乳糖，可使烘焙产品的着色较快，增加产品的色泽，且可提供营养。是一种烘焙中常见的原料。
3.修复蛋糕商城无法下单的问题。
4.东哥烘焙官网版蛋糕商城隆重上线。
5.用来增加食物的甜味、保湿、香气。
1.香草精/豆：香草豆是烘焙常用的天然香料，市面上也有售香草精、香草粉，可增加产品的香味。
2.改良剂：市售的改良剂有两种，一为粉状，一为膏状。粉状改良剂的成份为：面粉、黄豆粉、乳化剂、糖及一些维生素C。膏状改良剂的成份为：盐类矿物质，维生素C或蛋白质酵素、乳化剂。
3.发布采购需求，卖家直接和买家对接。
1.酵母菌：酵母是一种活的真菌类，有鲜酵母与干酵母之分。在潮湿温暖的环境下会慢慢繁殖并放出二氧化碳使面团膨胀，一般多用在制作包子、馒头和面包，也可用来制作苏打饼干，而蛋糕就几乎不使用酵母。
2.可议价：买家可对商品进行议价，双方认可即可成交。
3.买家可以拼团的方式购买，拼完即可成交。
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生活服务 | 2026-05-01
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